苹果肉桂软心小蛋糕
“ 苹果在甜点中用于派也可以用于蛋糕制作中，熟苹果含有大量的多酚类天然抗氧化物质，能降血脂，血糖。香香的小蛋糕咬下去带有酸酸甜甜别有一番风味。”
[主料]
苹果：3只
低筋面粉：90G
大号鸡蛋：2只
淡奶油：35G
泡打粉：6G
肉桂：适量
黄油：50G
口味：果味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[苹果肉桂软心蛋糕的做法步骤]
1、苹果切小块用肉桂粉拌色，加少量清水小火煎熟，果肉上色即可
2、放入榨汁机打成果泥
3、取出110G放入冷冻2小时，其它分150G放入冷藏备用
4、鸡蛋和糖打散加入淡奶油，150G果泥，适量肉桂粉搅拌。
5、面粉过筛与泡打粉混合加入前面果泥糊内，黄油软化加入拌匀
6、入模7分满，将冷冻苹果泥塞入面糊中心，塞在最里面，象左边二只，放冰箱冷藏1小时
7、烤箱预热200度，烤15分钟冷却出模
使用的厨具：打蛋器、搅拌机、电烤箱、不粘锅
所属分类： 糕点 烘焙 秋季食谱