老香椿焕发新生
“ 老香椿”
[主料]
香椿嫩叶：500g
鸡蛋：3个
[辅料]
油：500ml
玉米淀粉：50g
[调料]
盐：1匙
胡椒粉：半匙
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[炸香椿鱼的做法步骤]
1、抓住春天的尾巴，4月初的老香椿摘了3斤只留下1斤可以食用的。
2、玉米淀粉和3个鸡蛋混合，一点水，刚好可以挂浆即可，加入盐和胡椒粉调匀。
3、将处理干净的老香椿刮浆入7分热的油炸制酥脆捞出。
[小窍门]
油温7分，香椿老啦就不要吃了，我皮糙肉厚的肠胃比较好吃可以，你吃怕吃坏肚子。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜