卷心菜烘蛋
“ 早餐是一天的开始，对于上学的小朋友更是最重要的一餐。今天做的是卷心菜烘蛋，有菜，有蛋，有火腿，有红椒，营养还算是全面，再加一碗热热的八宝粥，暖心又暖胃，孩子吃得饱饱的去上学。这道菜虽然只用了盐调味，但是口味却是非常好，想要味道好食材的选择当然至关重要。葱是春天刚发芽的嫩葱，味道异常鲜美；卷心菜是黄心的，脆口易熟。简单又好做，你也试试吧。”
[主料]
卷心菜：适量
土鸡蛋：2个
皮蛋火腿：一小截
葱：一根
红椒：少许
[辅料]
盐：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[卷心菜烘蛋的做法步骤]
1、卷心菜切丝，火腿，葱，红椒切丁。
2、将1步骤中的食物混合在一起。
3、打入一个鸡蛋，放适量盐搅拌均匀，蛋和菜混合成糊状。
4、热锅凉油放入鸡蛋菜糊，在锅底铺开，中间凹出一个圈，在圈中打入一个鸡蛋。
5、小火慢煎，一面熟后再翻面煎一会。
[小窍门]
1、、我用的是手工铸铁锅，当然用平底锅也是非常方便的；
2、、食材一定要新鲜，卷心菜选择一头大一头小，表面有点发亮的那种，似乎也叫“牛心菜”；
3、、小火慢煎，一面烧糊
使用的厨具：炒锅
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