四季豆烧排骨
“ 益气补血，营养开胃，美味下饭。”
[主料]
排骨：几块
四季豆：适量
[辅料]
葱：一棵
姜：几片
花椒：适量
八角：适量
干红辣椒：适量
[调料]
生抽：适量
料酒：适量
老抽：适量
盐：适量
糖：适量
植物油：适量
口味：咸香
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[四季豆烧排骨的做法步骤]
1、葱姜切片，干红辣椒切小段。
2、四季豆去两端，去筋，洗净，掰成小段。
3、排骨冷水下锅炒几分钟，去血水脏东西。
4、捞出洗净。
5、锅中放入适量植物油，放入排骨翻炒。
6、放入花椒八角翻炒。
7、放入料酒翻炒。
8、放入生抽翻炒。
9、放入老抽翻炒。
10、放入糖翻炒。
11、放入葱姜干红辣椒翻炒。
12、翻炒上色。
13、加入温水烧开。
14、放入适量盐。
15、倒入高压锅20分钟。
16、从高压锅倒出来，放入炒锅。同时加入四季豆。
17、大火烧开，汤汁粘稠关火出锅。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐