樱花马卡龙
“ 春天来了，樱花开啦~~~”
[主料]
杏仁粉：40克
蛋清：38克
色素：适量
[辅料]
糖粉：60克
砂糖：30克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[樱花马卡龙的做法步骤]
1、将糖粉和杏仁粉混合均匀后过筛。
2、将一半的细砂糖加入蛋清中，稍稍打发。
3、加入另外一半的细砂糖，打发至硬性发泡，可以拎出一个尖角。
4、将混合均匀的杏仁粉分两次加入蛋清中，轻轻搅拌均匀至有光泽。
5、加入少许红色素轻轻搅拌均匀后装入裱花袋中。
6、在烘焙用纸上挤出五个圆点形成一朵花的形状。
7、用牙签在花瓣头上压出个小叉，沾上红色素点出花蕊，放在通风的地方风干至形成一层不黏手的壳。
8、烤箱预热至150度，烤约20分钟左右，期间尽量不要打开烤箱，烤好后取出完全放凉后脱模。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶