津味馄饨
“ 天津人爱吃的早点之一  （两人份）”
[主料]
猪肉馅：适量
馄饨皮：20个
[辅料]
香菜：适量
皮米：适量
紫菜：适量
冬菜：适量
盐：适量
味精：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[津味馄饨的做法步骤]
1、准备好小料冬菜、皮米、香菜、紫菜。
2、肉馅适量  馄钝皮20个
3、放肉馅
4、折叠两次
5、左面交界处点一点水
6、折叠
7、另一种包法
8、长边的两个角折叠
9、大碗里放皮米、冬菜、紫菜
10、水开后下混沌
11、水开后等馄饨飘上来以后关火
12、每碗10个馄饨将汤盛到碗里、加香菜、味精、胡椒面也可再加少许香油。
[小窍门]
我做的是两人份，每碗馄饨10个。
加冬菜是天津馄饨的特色之一。无冬菜味道大减。
如果加鸡汤就叫鸡汤馄饨，加排骨就叫排骨馄饨。加鸭汤就叫鸭汤馄饨。哈哈.....变化多端呢。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 主食 家常菜