鸡蛋灌饼
“ 每天早上都是喝豆浆，各种各样的饼就成了我们家的“常客”！今天给大家推荐一款美味的鸡蛋灌饼！”
[主料]
面粉：400克
鸡蛋：4个
生菜：4片
火腿肠：4个
油：100ml
[辅料]
盐：适量
十三香：适量
酱油：适量
味精：适量
蚝油：适量
葱：适量
口味：其他
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[鸡蛋灌饼的做法步骤]
1、先取面粉300克，放盐用筷子搅拌均匀，之后放少许油继续搅拌。
2、揉成面团，盖上盖子醒一会！
3、另取100克面粉制作油酥:面粉加少许盐，放十三香调味！
4、锅中放油，和面粉的比例大概是1比1，油温到150度时关火。将油倒入装面粉的盆子迅速拌匀，直到用汤匙打起倒下时成水滴状就行了！
5、醒好的面用擀面杖擀平，放油酥！
6、左右两边折叠！
7、前后两边折叠！
8、用擀面杖擀平！
9、准备食材！生菜洗干净，火腿肠去外衣，切花刀或者切两半备用！
10、土豆切丝！
11、葱切小粒！
12、锅中放油下入泡好水的土豆丝翻炒一会，再放入小葱翻炒！
13、土豆丝放入酱油，蚝油，少许盐和味精调味，炒熟出锅备用
14、火腿肠和擀好的面饼放入电饼铛开下火慢慢煎！
15、火腿煎熟后先取出，面饼继续煎至用筷子敲打有酥脆感，从中间捅破一个洞把打在碗里的鸡蛋从洞里倒入，继续小火煎至鸡蛋熟了就OK了！
16、煎好的面饼上面用筷子戳一个口，放入土豆丝，火腿肠！
17、可以开始享用了！
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 主食 面食 家常菜 早餐 饼