椰子鸡火锅
“ 椰子鸡是我狠喜欢的一种吃法，在南方四季都可以吃，滋补又美味。”
[主料]
椰子：两个
土鸡：半只
姜：适量
沙姜：适量
小青柠：4个
小米辣：3个
[辅料]
盐：适量
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：火锅
耗时：半小时
难度：简单
[椰子鸡火锅的做法步骤]
1、鸡肉切成小块，洗去血水
2、椰子从上端开口，倒出椰子水。其实最好是一个老椰子配一个椰青，椰青水特别甜，配上老椰子的椰肉非常好。我这次是选了两个嫩的。
3、过滤掉杂物的椰子水放入姜片
4、椰肉加到椰汁里
5、沙姜刨掉皮
6、如图，把沙姜剁碎，椰肉切条，青柠切开辣椒切圈，蒜米剁碎。在酱油内随个人喜好加入沙姜、蒜米、辣椒和青柠，做成味碟
7、烧开椰子水
8、倒入洗净的鸡肉，煮开
9、撇去浮沫和油脂，可以加入少许盐。吃肉喝汤！
使用的厨具：电磁炉、汤锅
所属分类： 热菜 火锅 粤菜 老人 朋友聚餐 冬季食谱 晚餐