芝士鸡肉玉米披萨（9寸）
[主料]
鸡蛋：1个
马苏里拉奶酪：适量
无盐黄油：3克
芝士条：适量
纯牛奶：70ML
干酵母粉：3克
盐：2克
高筋面粉：150克
细砂糖：4克
[辅料]
黑胡椒碎：适量
番茄酱：适量
骨肉相连：适量
蚝油：适量
披萨草：适量
罗勒叶：适量
玉米青豆粒：适量
洋葱碎：适量
洋葱丝：适量
口味：其他
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[芝士鸡肉玉米披萨的做法步骤]
1、除了黄油外，按顺序把高筋面粉、牛奶、全蛋液、盐、细砂糖、干酵母粉倒入盆内（注：干酵母粉不能接触到盐）和面。
2、面团和好后，加入软化好的黄油，继续和面，把面团揉匀。
3、面团和好后放置温暖的发酵，发酵至原来的二三倍大即可待用。
4、面团发酵期间，炒制披萨底酱。炒锅里放入适量的黄油，加入切好的洋葱碎、适量蚝油爆香，加入番茄酱、罗勒叶、披萨草、黑胡椒碎煸炒。依个人口味添加。我个人觉得罗勒叶、披萨草、黑胡椒碎多放更够味儿。（一个人口味调盐，我用了蚝油，所以不放盐）
5、酱料炒好待用
6、把发酵好的面团拿出来按压几下排气后，分成一大一小两个面团，放在案板上松弛15分钟。把大面团用擀面杖擀成圆形披萨皮的形状。披萨烤盘里抹适量的黄油，把擀好的面皮放入披萨烤盘。把小面团擀成薄薄的面皮，把芝士条放在薄面皮上，卷起，卷成卷，把卷好的芝士条切块，做够足够的芝心。用叉子在面皮上叉一些小孔。
7、用叉子在面皮上叉一些小孔，摆上芝心块。
8、涂一层炒好的底酱、披萨酱。
9、铺一层马苏里拉奶酪碎（马苏里拉芝士容易拉丝，口感好，没有马苏里拉也可以用一般超市里买的芝士片代替，就是容易出水）我今天家里没有马苏里拉奶酪了，就只能用一般的芝士片代替。
10、铺一层从串串上撸下来的骨肉相连鸡肉块。
11、铺一层玉米青豆粒
12、再铺一层事先煸炒去除水分的洋葱
13、铺满芝士奶酪片。（这里应该用马苏里拉奶酪条，我家没有了就用了芝士片代替，口感、拉丝情况都不太好，而且入烤箱后容易出水，建议大家备好马苏里拉奶酪条）
14、烤箱预热，180度，上下火，中层烤35分钟。也可根据自己家烤箱情况调210度上下火中层烤25分钟。烤至表面芝士金黄，水分除干即可。自己调整，随时看着。
15、烤成！
[小窍门]
披萨酱炒好了对披萨的口感很重要。还有要用好的芝士碎来铺披萨。马苏里拉奶酪芝士就很好。
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