玉米面大馒头
“ 偶尔吃一些粗粮，对身体有好处。做馒头时加入一些玉米面，做出的馒头有嚼头很好吃”
[主料]
面粉：3碗
玉米面：1碗
[辅料]
酵母粉：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[玉米面大馒头的做法步骤]
1、面粉与玉米面混合均匀。
2、酵母粉用温水调开，水温不烫手为好。
3、加入到面粉中揉成面团，放温暖处发酵。
4、发酵成两倍大并且呈蜂窝状就发酵好了。
5、将面团揉匀后分成小份。
6、将每一份揉均匀。
7、整理成光头馒头。
8、经过二次发酵上锅蒸熟，开锅后蒸25分钟。焖2分钟再开盖。
[小窍门]
个人觉得面粉与玉米面比例为3:1口感最好。
使用的厨具：蒸锅
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