草莓裸蛋糕
“ 做了一个高高的戚风蛋糕后，看看冰箱里还有一小盒淡奶油和一些草莓，就想着做一个裸蛋糕吧。
其实也才3月底呢，殊不知那天为什么会出现那么高的温度，厚重的衣服还未脱去，就已经穿上汗衫了；郁闷的我奶油打好定型后，还未好好拍照，就看到奶油就开始溶化了，好不容易挤了４朵小花，哎，伤不起啊~””
[主料]
戚风蛋糕：6寸
淡奶油：200克
[辅料]
白糖：20克
草莓：200克
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[草莓裸蛋糕的做法步骤]
1、准备好蛋糕和草莓，并将一半草莓切小丁
2、将戚风蛋糕横切三片备用
3、小盆中倒入白糖和淡奶油
4、 打至出现花纹状，装入裱花袋
5、取一片蛋糕垫底，抹上适少许淡奶油
6、撒上适量草莓粒
7、再盖上第二片蛋糕
8、同样抹上淡油，撒上草莓粒
9、最后盖上第三片蛋糕，插上草莓装饰，漂亮的草莓裸蛋糕就好了
[小窍门]
1、、蛋糕坯：需凉透后再切片易成型
2、、打发淡奶油：容器、打蛋头最好入冰箱冻一会儿，另外打发时，盆底添加冰块在下，更利于打发
3、、淡奶油：出现纹路顺滑时即可，不要打发过长，易水油分离
4、、裸蛋糕：依自己喜欢，随意搭配
使用的厨具：打蛋器
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶 生日