腊味芹菜
“ “腊味芹菜”选择了腊肉和芹菜搭配烹制。制作这款菜肴纯属巧合，之前没有看到过这两种食材的搭配，本来想要用芹菜炒土豆丝，发现冰箱里有一块腊肉，就把它俩凑到一块了，烹制之后，还别说，味道还真不错。清淡的芹菜丝里有一股淡淡的腊肉香味，值得一试。”
[主料]
腊肉：50克
芹菜：300克
[辅料]
油：1茶匙
盐：5克
味精：1克
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[腊味芹菜的做法步骤]
1、主辅料： 腊肉、芹菜
2、 把芹菜洗净、切丝。
3、 把腊肉切片。
4、热油，炒香葱花。
5、 放入腊肉片煸炒均匀。
6、放入芹菜丝。
7、 旺火反复翻炒。
8、 加盐、味精调味。
9、 继续翻炒。
10、 炒至芹菜丝塌秧发蔫，有少许的水分溢出，即可关火。
11、 出锅装盘，即可上桌。
[小窍门]
1、、把芹菜炒至发蔫后，便于入味。
2、、为了保证芹菜的翠绿，最好不放酱油。
使用的厨具：炒锅
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