超萌奶牛卷
“ 抓住暑假的尾巴，给孩子做份萌萌的早餐~”
[主料]
鸡蛋：4个
植物油：40克
牛奶：50克
低筋面粉：70克
玉米淀粉：15克
糖：85克
混合可可液：5克
[辅料]
奶油：150克
口味：奶香
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[超萌奶牛卷的做法步骤]
1、准备材料蛋黄糊材料：蛋黄4个、植物油40克、牛奶50克、低筋面粉70克，玉米淀粉15克，糖20克 蛋白糊材料：蛋白4个、细砂糖50克  5克混合可可液 夹层：动物性淡奶油150克、糖15克
2、蛋黄加入糖、植物油、牛奶拌匀，筛入低粉和淀粉拌匀成蛋黄糊。
3、蛋白先打至粗泡，分次加入细砂糖，打至湿性发泡。
4、蛋黄糊和蛋白糊舀出2汤匙，加入可可液拌匀。
5、用汤匙舀可可面糊在烘焙纸上随意画出块状乳牛斑纹图案，放入已经预热到180度的烤箱中烘烤1-2分钟定型取出。
6、将1/3蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀，再将所有蛋白霜和蛋黄糊拌匀。
7、将剩余的所有面糊倒入烤盘，放入180度的烤箱中烘烤20分钟，直到表面金黄色。
8、出炉后移到铁网架上将四周烤纸撕开放凉。蛋糕卷底部垫烤纸，涂上一层打发的淡奶油，卷起后再切块。
9、可以享用啦~年龄偏小的孩子要注意食用量，奶油部分要用动物性奶油，比较安全！
[小窍门]
在只做蛋糕糊的过程总一定要快速，尽量维持在一分钟以内！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 早餐 下午茶 戚风蛋糕