香菇炖鸡
[主料]
鸡腿：适量
[辅料]
干香菇：适量
胡萝卜：适量
[调料]
姜：适量
蒜：适量
口味：咸香
工艺：砂锅
耗时：廿分钟
难度：普通
[香菇炖鸡的做法步骤]
1、干香菇泡发。
2、鸡腿切块。
3、胡萝卜切块。
4、鸡腿加水料酒煮出血沫。
5、捞出冲洗赶紧浮沫。
6、砂锅倒入一点油，放人姜蒜，煎出香味。
7、倒入鸡腿，翻炒片刻。
8、放入泡好的香菇。
9、倒入料酒去腥，生抽老抽调味，适量冰糖。
10、放入胡萝卜。
11、加入少许清水，大火煮开。
12、转小火，炖15分钟。
13、最后加盐味精，出锅。
14、成品。
使用的厨具：砂锅
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