乌鸡香菇红枣汤
“ 现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素、蛋白质、B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素。其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，而胆固醇和脂肪含量却很低，是营养价值极高的滋补品。老年人、少年儿童、妇女均可食用，体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人更宜食用。配上几粒红枣、小香菇，不但营养丰富，更能提高人的免疫力，行气血。乌鸡熬汤滋补效果非常好，可将骨头斩断，文火慢炖，营养更能全面释放。”
[主料]
乌鸡：半只
小香菇：一把
红枣：数枚
[辅料]
枸杞：数粒
大葱：一段
鲜姜：三片
当归：两片
盐：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[乌鸡香菇红枣汤的做法步骤]
1、乌鸡一只，去内脏、杂毛，清洗干净
2、用厨房剪将其剪成小块，然后清水清洗两遍，去除多余的血水
3、半只乌鸡、红枣、小香菇、枸杞、大葱段、鲜姜片、当归准备妥当
4、先将乌鸡入电饭煲内胆中，再放入小香菇、红枣
5、将葱段、姜片、枸杞放入锅中
6、加入适量的清水，盖上盖子，启动“煲汤”程序
7、时间默认2小时，可以根据口感要求，提前结束程序
8、出锅前根据口味加入盐，搅拌均匀
9、好鲜美
10、还有红枣淡淡的甜味和香味
11、肉也熟透了
[小窍门]
食材用量根据实际食用量来调整；   无须加料酒、八角等香料，吃的原汁原味；   红枣、小香菇、枸杞入锅前可清洗一下；枸杞也可以在出锅前加入；出锅前加入盐，既可保持肉鲜嫩，又能少摄取盐分；因为是一键式完成的，所以汤中会有一些浮沫挂在肉上，如果很介意，可以煮开时将浮沫撇去，这样就不会有沫子挂在肉上了。
使用的厨具：电饭煲
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