家常翅中
“ 鸡翅中，味道鲜美，口感适中，不似鸡胸肉般紧实无味，也不似鸡爪子光是一层皮，结合了二者的优点，细嫩的皮包裹着柔软的肌肉，两根骨头也不会影响大家吃它的方便快捷。不爱吃鸡肉的我和儿子都特别喜欢吃它，味道好，吃起来又方便。”
[主料]
鸡翅中：500g
油：50g
[辅料]
料酒：2勺
生抽：2勺
八角：3粒
盐：2茶匙
老抽：2勺
葱：1颗
姜：4片
口味：原味
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[家常翅中的做法步骤]
1、食用油，葱段，姜片，八角，
2、锅中热油，油热加入葱姜八角炒香
3、加入鸡翅中，淋入生抽翻炒均匀，加入没过翅中的水大火烧开
4、淋入老抽，料酒转小火炖煮四十分钟（这是没有淋入老抽的图片，淋入老抽颜色会更深）
5、大火收汤，美味的翅中肉烂骨脱，老少皆宜。
[小窍门]
1、.翅中要洗净，拔干净多余的毛。2.生抽提鲜，老抽提色注意用量，可以分次放入，避免鸡翅颜色不美观，则影响口感。3.鸡翅中炖煮以小火慢炖，味道慢慢渗透，肉更软烂美味。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
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