阿胶糕
[主料]
阿胶：125g
[辅料]
核桃：125g
黑芝麻：125g
冰糖：50g
黄酒：250ml
玫瑰花案：适量
枸杞：125g
无核红枣：125g
口味：甜味
工艺：其他
耗时：一小时
难度：简单
[阿胶糕的做法步骤]
1、阿胶敲碎
2、用黄酒浸泡阿胶3到6天
3、黑芝麻核桃炒熟，红枣切成小块，冰糖敲碎
4、把浸泡的阿胶和黄酒倒入锅中，再加入适量的黄酒，用小火使之阿胶融化
5、加入冰糖，继续熬
6、熬制好的阿胶，用勺子舀起成旗状，依次加入核桃红枣枸杞黑芝麻依次搅拌。忘了拍照。
7、搅拌好的阿胶糕放入模具，模具提前放上保鲜膜并刷上油，底部铺上玫瑰花瓣，把阿胶膏压平，顶部再铺上玫瑰花瓣。
8、让阿胶糕冷却2小时后取出，切成片状。
[小窍门]
1、.阿胶浸泡一星期左右融化得最快。
2、.熬制阿胶时顺时针不停地搅，以免糊锅。
3、.从模具取出阿胶糕时，用热水加热2分钟，最易取出。
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