无油低糖小蛋糕
“ 海绵小蛋糕，松松软软，还特意加了蜂蜜，好消化易吸收，小孩子吃是最好不过了”
[主料]
鸡蛋：2个
细砂糖：30g
牛奶：25ml
低筋面粉：160ml
[辅料]
盐：1g
吉士粉：10g
蜂蜜：适量
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[无油低糖小蛋糕的做法步骤]
1、大集合
2、全蛋2个，打蛋器打散后转高速一直打成颜色稍微变浅，加入一般的细砂糖。（屋子里温度不够的时候可坐一盆温水，不烫手）
3、第二次加入细砂糖，开始出现纹路，但会消失
4、用打蛋器提起画“8”字不消失即可，
5、筛入低筋面粉，加入牛奶。怕消泡的话先加面粉然后加牛奶
6、用刮刀搅拌均匀，面糊像丝带一样会飘下来
7、烤箱180℃预热，把面糊倒进事先准备的纸杯中。送进烤箱烤15~20分钟（根据自家烤箱的情况而定）
8、这大概是5分钟左右的样子
9、这大概是10分钟左右的
12、这是我的“秘密武器”，电饭锅带的量杯。因为没有电子秤，所以只能大概称一下体积，然后再用公式ρV=m算出质量
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙