生日蛋糕
[主料]
鸡蛋：6个
香草：一棵
炼乳：800毫升
糖：100克
低筋面粉：55克
淀粉：90克
蛋黄：5个
新鲜牛奶：600毫升
颜色剂：蓝色
[辅料]
巧克力：适量
翻糖花：适量
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：数小时
难度：普通
[生日蛋糕的做法步骤]
1、准备材料开始做海绵蛋糕
2、将6个鸡蛋和白糖放入锅中，打开小火（一定是小火哦）一直搅拌，直到45度，用温度计来量一下，不可超过45度哦！超过45度会开始煮鸡蛋了
345、度的鸡蛋还是这样的
4、开始用打蛋机搅拌（用最快的速度）大概需要10-15分钟
515、分钟过后空气已经完全打入鸡蛋里了！我们怎么知道好了呢？秘诀很简单（就是打蛋机上的蛋液不会往下滑落）
6、然后分3到4次将淀粉和面粉慢慢的搅拌进去
7180、度的烤炉大概需要35分钟到40分钟左右
8、准备材料做意式奶黄
9、把香草放入牛奶中用小火加热
10、将白糖加入蛋黄里搅匀
11、然后放入一小杯牛奶搅一搅再放入低筋面粉搅拌
12、等到锅里的牛奶快要沸腾的时候加入蛋黄一直搅拌，直到变綢为止
13、放上塑料薄，马上放到冰箱里待冷却。大概需要2个小时
14、海绵蛋糕切片，加入奶黄和切好的菠萝
15、炼乳打发
16、将打发好的炼乳涂上蛋糕，修饰花边
17、再用150毫升的炼乳加上颜色剂打发
18、好啦！
使用的厨具：电烤箱
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