韩式糖醋肉
“ 这两天的文艺版面相信最虐单身狗的新闻不过于“宋慧乔与宋仲基”宣布即将结婚的消息了，又让许多人想起了早前流行的韩剧韩国-【太阳的后裔】；哈哈：对于我老太婆来说，并不关心八卦，喜欢的是韩剧中的各种美食。
看过韩剧的人都知道，在韩国除了泡菜、烤肉外，镜头出现最多的估计就是炸酱面和糖醋肉了；而且这二道美食跟咱中国的：老北京炸酱面、东北的锅包肉及南方的糖醋里脊都非常相似，且在韩国中华料理所占据的地位也是不容小觑的，都是具有超高人气的韩国美食！
而中国人去韩国料理馆每每吃这道~糖醋肉的时候也多了分亲切和乡情；此菜是香辣适中、酸甜开胃，就连小朋友看到了也是爱不释手；想吃韩国糖醋肉何必辛苦去韩国，只要有了它们，其实在家也可以轻做出韩国风味的糖醋肉，也许并不正宗，但味道确实赞了，不信亲也试试~~~”
[主料]
鸡脯肉：238克
韩式糖醋辣酱：90克
韩式香酥炸粉：适量
[辅料]
芥花油：适量
料酒：适量
姜丝：少许
食盐：1/2小勺
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：高级
[韩式糖醋肉的做法步骤]
1、准备好所有食材
2、鸡脯肉洗净后切粗条
3、加姜丝、料酒和食盐
4、抓匀后腌制30分钟左右
5、准备好酥香炸粉糊
6、将腌好的鸡柳放入炸粉糊中裹一圈
7、放至7成热的油锅中
8、炸制表面金黄后捞出沥油
9、另起锅，加热后放油，再倒入韩式糖醋辣酱
10、炒匀后倒入炸好的鸡柳
11、快速翻炒，待鸡柳上均匀裹上糖醋酱后即可关火
12、盛入盘中撒点葱花
[小窍门]
1、、鸡肉提前用酱料腌制更易入味
2、、鸡柳挂糊油炸可保证外酥脆里软嫩
3、、用不粘锅裹酱料更省事快捷
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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