肉酱意面
“ 有一天，和女儿窝在沙发上边啃面包边看电视，正好播着美食节目，教着意面的做法。小丫头直嚷着要吃呢。当时我怕忘记，还用手机录了下来，呵~感觉我怎么那么努力呢”
[主料]
牛肉：100g
西红柿：1个
葱白：1根
料酒：1勺
盐：1/2勺
黑胡椒：适量
意大利直身面条：适量
[辅料]
生抽：1勺
淀粉：1小勺
清水：1碗
蚝油：1勺
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[肉酱意面的做法步骤]
1、准备好食材
2、葱白切圈，西红柿去皮切小块，牛肉切碎末
3、意大利面条煮15-20分钟至无硬芯，捞出控干水分，淋入1小勺橄榄油拌均匀备用
4、肉末用适量食盐抓拌均匀后，加入1小勺生抽拌匀后，加1勺淀粉、1勺橄榄油拌均匀，腌渍10分钟
5、锅里放入适量橄榄油，烧七成热后下葱白爆香，下牛肉末滑散变色
6、把肉末拔至锅的一边，重新放少许油，下西红柿块
7、待西红柿的味道烧出来以后，就可以把肉末混合炒匀
8、加入1/2勺食盐，适量黑胡椒和1勺生抽
9、加入1碗清水，煮开后转中火加盖慢慢熬制，待肉酱浓稠就可以取出拌面了
10、.吃的时候现磨一些黑胡椒进去
11、要不是为了拍照，我都是把面直接放入锅里拌，好入味！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 二人世界 意大利菜 西餐