新年小甜点糯米红枣之开口笑
“ 新年的钟声是一天比一天近了；在新年里，忙碌了一年，大家相聚一团，还不是图个开心；那么在新年的餐桌上怎么能少得了这糯米枣呢，我们又叫它开口笑，是不是更加的符合新年的寓意，祝大家在新的一年开开心心，健健康康～～”
[主料]
水磨糯米粉：1勺
红枣：30颗
[辅料]
棉白糖：1勺
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[糯米红枣之开口笑的做法步骤]
1、准备好食材；红枣泡下水；
2、红枣沥干水分，用小刀和镊子，去除中间的核；备用；
3、开水化开棉白糖，白糖的量根据个人的喜好，自己定；
4、加入水磨糯米粉，用筷子搅拌后，揉成团，不要太软；太软不好操作；
5、取一红枣，用手轻压两端就开口了；
6、用筷子取适量的糯米团，要稍微多点，有点留在枣外；用手指轻轻一挤，就固定了；
7、成品；一定是开口的；
8、依次做好其它的，我个人觉得用筷子很方便的；
9、入蒸锅蒸，大概是10分钟这样；看糯米粉透明了，就肯定熟了；
10、咬一口，红枣的甜加上糯米的Q弹；绝对OK；
11、可以在上面淋入蜂蜜或者糖桂花；我不喜欢太甜；就这样吧～～
[小窍门]
雨夕碎碎念：糯米粉拌水的时候，水不要一次就太多了，慢慢加不要太软；
使用的厨具：蒸锅
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