大爱烤箱！香葱芝麻苏打饼干！成功
“ 上个礼拜一，也就是18号，兴致勃勃的跑到苏宁，买了一个烤箱！惠而浦。28L。
  从来没用过，想入手已经两年了，主要是怕没时间弄，也弄不好。因为以前看过不少烘焙的方子以及做法，比较难……自己操作下来还好啦！很喜欢！也很兴奋，特别有成就感，上礼拜周末休息四天，第一天等快递上门的工具和食材，第二天开始动工！
  第一次烤的花生饼干和芝麻苏打饼干，积累了经验和教训，今天终于成功的做出了以下两个引以为豪的：
  平民化的：香葱苏打
  贵族化的：杏仁沙布列（很高级的名字，很高级的做法，下一篇慢慢道来）”
[主料]
牛奶：65~70ml
低筋面粉：100g
酵母粉：1g
小苏打：0.5~1g
黄油：20g
香葱末：根据口味适量
白芝麻：根据口味适量
[辅料]
盐：1g
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[香葱芝麻苏打饼干的做法步骤]
1、    1、买来的香葱，洗干净，选几段叶子，大概六七段的样子就可以了
2、    2、沥干水分切碎，然后烤盘铺油纸，香葱碎平铺在上面，120~150度10分钟，不要烤糊了，随时看看情况，只要没那么多水分了就可以了！    香葱碎超市能买到，但是我没买到……于是跟门口卖菜的大叔讲好，第二天给进了新鲜的香葱。    烤出来的效果绝对比外面买的强太多啦哈哈
33、、牛奶稍微温一下，我一般是隔温水加热，然后跟其他所有材料混合在一起，揉成面团
4、    3、牛奶稍微温一下，我一般是隔温水加热，然后跟其他所有材料混合在一起，揉成面团
5、    4、饧十分钟，（我是把面团放在案板上，把刚才和面的盆扣在上面哈哈，省事，懒人自有懒办法！），用擀面杖擀成大薄片，1mm或2mm厚，越薄越好！厚了会影响口感，不酥脆
64、、饧十分钟，（我是把面团放在案板上，把刚才和面的盆扣在上面哈哈，省事，懒人自有懒办法！），用擀面杖擀成大薄片，1mm或2mm厚，越薄越好！厚了会影响口感，不酥脆
7、    5、用叉子扎上小孔，用长条的刀切成你喜欢的形状，长方形或者正方形。    也可以用模具，但是用模具会比较浪费边边角角的料嘿嘿，但是更好看，更有情趣。
8、    6、烤盘上铺油纸，切好的饼干片平铺在烤盘上。稍微留一些距离。不过这个饼干不像其他的会加热后长得很大，不用留太大的距离。    用刷子刷上淡盐水，这样口感好
[小窍门]
我觉得这个饼干真的适合跟我一样的新手！可以自己试试看。
我的烤箱是28L的，这个配料的方子，我的烤盘可以做一盘半，包括边边角角的料哈哈，不要浪费！
香葱碎还是自己做的好吃啊，比较懒的同志，超市有卖现成的。
家里没有黄油，换其他的也可以，橄榄油、玉米油，
面皮擀得一定要薄！不然饼干不会松脆，烤出来厚厚的，下面是脆的，上面像面包一样松软的……这是经验教训啊！
另外，烤的过程中，如果看到底下微微发黄了，而上面依然是白色，可以打开烤箱门将饼干翻面。烤箱是可以随时打开的，不过记得戴手套，不要烫到了。不要定好时间就跑了
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 零食