蔓越莓牛奶小蛋糕
“ 天气冷，正是烘焙的好时季，晚上早早烤上一款牛奶蛋糕，再合适不过了呢。这款一款淡淡香气的海绵蛋糕，加配一杯牛奶或咖啡。营养又美味，早上可以多睡一小会，也是很幸福的。提前祝大伙新年快乐！”
[主料]
低筋面粉：150g
细砂糖：100克
黄油：35g
鸡蛋：4个
[辅料]
牛奶：25g
蔓越莓：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[蔓越莓牛奶小蛋糕的做法步骤]
1、食材准备
2、按照配方要求，将食材称重，鸡蛋打散，倒入牛奶，搅拌均匀，
3、开始用搅拌器打至蛋液，打蛋盆坐入温水中。依次加入糖，蛋液打发。
4、打发至粘稠，滴落痕迹不易，消失为止。倒入已加热的黄油，用刮刀快速拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌均匀。加入蔓越莓干
5、菊花蛋糕模具上用黄油及面粉处理一下
6、倒上面糊，加上切碎的蔓越莓干，八分满
7、放入预热好的烤箱中层170度，25分钟。 温度根据自家的烤箱调节。
8、漂亮的牛奶蛋糕就烤好了，来上一块吧。
[小窍门]
1、、模具上一定要用黄油摸一下，另撒上面粉，以利脱模，
2、、蔓越莓干不用泡水，直接切碎，加入蛋糕中。
3、、全蛋打发，一定要注意手法，天气泠，要用一个温水盆更方便打发。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶