清甜苹果派
[主料]
安佳黄油：130g
低筋粉：250G
鸡蛋：1只
苹果：2只
[辅料]
细砂糖：55G
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[清甜苹果派的做法步骤]
1、室温的无盐黄油打散
2、分次加入过筛的糖拌匀，再加入全蛋拌匀，再加入过筛的低筋面粉拌匀成面团。将面团用保鲜膜包起，放置冰箱冷藏松弛30分钟
3、苹果削皮去籽，切成小块。小锅放入黄油加热溶化，倒入30克细砂糖，加热搅拌至完全溶化
4、放入苹果块，再倒入30克细砂糖，继续加热搅拌至砂糖沾裹在苹果上。小火煮约15分钟，待苹果变软水分收干后熄火，冷却后苹果馅就做好了
5、将冰箱里的派皮取出，擀成0.5cm厚，放入派盘整形，放置松弛15分钟，在派皮的边缘刷上蛋液。把苹果馅倒入派皮中，将剩余的派皮切割成条状把切好的长条再放于派上编织成格子状，压紧后刷上剩余蛋液，静置10分钟，放入预热至200度的烤箱，烘烤约20-25分钟
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 甜品 家常菜 下午茶