黑椒猪肉杂蔬拌面
“ 娃儿就好吃面食，南方人长了北方人的胃，麻辣味的不敢给孩子吃太多，南方的天气不是想吃辣就能任性吃，偶尔加点老干妈、辣椒油，微微辣。大多数时候都是汤面和炒面。夏天热，拌面吃的多一些。配菜也是就地取材。昨天吃牛肉面，今天吃猪肉面吧，配一碗猪肉土豆萝卜汤，营养不热气。”
[主料]
猪肉：200g左右
面饼：1块
[辅料]
黄瓜：1截
胡萝卜：1截
豌豆：适量
[调料]
黑椒汁：适量
盐：适量
生抽：适量
蒜头：3瓣
香菜：1根
香葱：1根
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[黑椒猪肉杂蔬拌面的做法步骤]
1、先泡面饼至，捞出来放在盘子里备用。
2、猪肉用糖，黑椒汁，芝麻油，酱油，盐抓匀，加点淀粉抓匀腌制一下。
3、胡萝卜，黄瓜，这是一个人吃的的量。妈妈减肥，中午吃燕麦粥，面条是做给家里的大宝吃的。一个成年人吃也够的，饭量特别大的除外哈哈哈。
4、黄瓜擦丝或者切细条都可以，黄瓜不需要焯煮。胡萝卜切细条然后在沸水里焯煮一分钟，捞出备用。
5、香菜和香葱冲洗干净。
6、剁碎，倒在面碗里。
7、把腌过的猪肉切厚丁。
8、起锅烧油翻炒一分钟左右，至猪肉变色，焖煎一分钟，开盖加入一小把豌豆，炒一分钟加盖一分钟。
9、开盖，加盐和酱油调味，炒均匀后关火，底油留着不要倒掉。
10、用炒猪肉的底油爆香蒜泥。
11、把泡好的面条倒进去翻炒几下，加点酱油和少许盐调匀，关火出锅。
12、面条倒在面碗里。
13、把黄瓜丝，胡萝卜丝，一半的猪肉豌豆丁一起码在面碗里。
14、拌匀，剩下的一半猪肉豌豆铺上，盛一碗汤。
15、美美的午餐就做好了。请慢用。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 面条 家常菜 午餐 晚餐