鱼尾豆腐汤
“ 豆腐是老百姓餐桌上常见的食材，它既经济，营养价值又高，有高蛋白，低脂肪，降血脂，降血压和降胆固醇的功效，可以说是老少皆宜。小小一块豆腐，可煎、可红烧、可做汤、可做点心等等，今天介绍的是加了豆腐的鱼尾汤。汤色乳白，鲜美，非常好喝。”
[主料]
鲩鱼尾：1条
豆腐：1块
姜：2片
[辅料]
盐：适量
油：适量
料酒：适量
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[鱼尾豆腐汤的做法步骤]
1、买回来的豆腐用盐水先泡着。
2、鱼尾提前一小时用盐抹一下，煎之前用水洗一洗，再用厨房纸吸干多余的水分，这样煎出来的鱼尾特别好吃。
3、锅里加油烧热后放入姜片和鱼尾。
4、两面煎至金黄，再倒入热水和少许料酒。
5、盖上锅盖，煮5分钟左右。
6、放上切成小块的豆腐。
7、继续煮3分钟，加入盐和葱花。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜