香肠蔬菜炒意粉
“ 西方材料中式料理，好吃就成，有时候就是材料的有机结合，结合得好，就好吃，有时候我们认为是荒腔走板的，说不定有新发现呢，呵呵，你在厨房你最大，爱咋搞都好，只要不伤害身心就好。”
[主料]
贝壳粉：1杯
青豆：1/2杯
玉米：1/2杯
香肠：2条
[辅料]
蒜瓣：2瓣
葱头：1粒
[煮粉调料]
精盐：1/2小勺
菜油：1大勺
[炒制调料]
菜油：2大勺
精盐：1/3小勺
生抽：2大勺
蚝油：1大勺
胡椒粉：1/2小勺
白糖：1/4小勺
口味：酱香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：高级
[香肠蔬菜炒意粉的做法步骤]
1、把青豆和玉米倒入锅，中大火，煸至出香味，出锅备用。
2、香肠切粒，锅放底油1大勺，倒入香肠，大中火爆香。
3、盛起留油。
4、葱头切片蒜瓣拍扁。
5、另锅放水，烧开，加菜油1大勺、精盐1/3小勺，倒入意粉，煮熟透。
6、捞起，用冷水冲洗后滤水。
7、炒锅放入蒜头和葱头。
8、倒入意粉，翻炒至干水，加生抽2大勺、蚝油1大勺、胡椒粉1/2小勺、白糖1/4小勺，兜匀。
9、放入香肠、青豆和玉米，翻炒均匀，出锅。Enjoy !
[小窍门]
一、蔬菜和肉可以按自己喜欢的去组织；
二、在水煮意粉时加适量精盐会有点底味；
三、放适量蚝油更鲜味；
四、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 西餐 午餐 晚餐