蛋黄玉米面窝窝头
“ 玉米面+黄豆面是传统窝窝头的做法，加了鸡蛋黄之后就是新的做法了。”
[主料]
玉米面：100克
黄豆面：30克
熟鸡蛋黄：1个
[辅料]
白糖：50克
小苏打：1克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[蛋黄玉米面窝窝头的做法步骤]
1、主辅料： 玉米面、黄豆面、熟鸡蛋黄、小苏打
2、把所有材料放入盆中，搅拌均匀。
3、用80度左右的热水将其烫匀、晾凉，然后和成面团，覆盖保鲜膜饧发20分钟。
4、锅中加水，取一块乒乓球大小的面团，捏成空心的圆锥体，也就是窝窝头。
5、放入锅中，这些料可以做15个左右。
6、烧开后，旺火蒸8分钟即可。
7、关火后，静置3分钟，揭开锅盖。
8、出锅装盘，即可上桌食用。
[小窍门]
1、、白糖的用量可以按自己的口味调整。
2、、熟鸡蛋黄、黄豆面是必须的。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 老人 快餐