香辣兔子肉
“ 一天朋友送了一个野兔子，从来没做过兔子的菜。这盘辣炒兔子肉也是试做的，香辣可口。”
[主料]
野兔肉：500克
[辅料]
辣椒：三个
米椒：6个
芹菜：一棵
盐：2克
茶籽油：15克
酱油：2克
孜然粉：5克
鸡精：2克
料酒：15克
生姜：15克
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：高级
[香辣兔子肉的做法步骤]
1、食材
2、辣椒，芹菜，生姜切丝，兔肉切丝或片
3、锅里倒进茶籽油烧开，然后倒进兔子肉
4、大火快炒
5、淋上酱油，料酒去腥
6、放进米椒，盐
7、炒干水分炒香炒熟
8、放进辣椒丝，姜丝。在辣椒上放盐入味
9、再混炒
10、炒熟
11、撒上芹菜，鸡精，孜然粉炒匀
12、装盘
[小窍门]
兔肉先炒干水分炒香再放青椒
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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