豆皮卷肉
“ 这道菜做法超级简单，保留的食物原汁原味，香味十足又不油腻，老家过年时和结婚办酒必不可少的一道菜，采用蒸的做法，保持了营养。”
[主料]
豆皮：1张
肉馅：100g
葱姜末：适量
[辅料]
盐：适量
十三香：适量
老抽：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[豆皮卷肉的做法步骤]
1、一大张豆皮改刀成四方小块，肉馅中加入葱姜末、盐和少许十三香，一点老抽
2、肉馅搅拌均匀，豆皮上放适量肉馅
3、包起来，然后用牙签固定。包成什么形状都可，有长方形和三角形正方形居多
4、全部包好入锅蒸半小时左右，或压力锅压一下
5、出锅后浇上香油即可，鲜香可口，老人和孩子都适合吃
[小窍门]
1、、蒸半个小时左右，时间短了香味不够，豆皮蒸时间长点口感更好
2、、喜欢的在出锅后可以撒点葱花或香菜
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 私房菜