干豆腐烧牛肉肠
“ “干豆腐烧牛肉肠”是一道家常炖菜，菜肴的特点是口感软糯、味道清淡、荤素搭配、营养均衡。并且不受食材的限制，只要家中有干豆腐，可以用自己喜欢的肉肠加一些青菜烧制即成。调味料最好用蚝油代替生抽。”
[主料]
干豆腐：300克
牛肉肠：1根
青菜：200克
[辅料]
油：1汤匙
盐：6克
蚝油：1茶匙
葱：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[干豆腐烧牛肉肠的做法步骤]
1、主辅料： 干豆腐、牛肉肠、青菜
2、把干豆腐切宽条。
3、牛肉肠切粗条、青菜切段。
4、热油，炒香葱花。
5、放入青菜炒制。
6、加适量的蚝油。
7、翻炒均匀后加入清水。
8、烧开后，放入干豆腐，烧制5分钟左右。
9、放入牛肉肠，加盐调味。
10、 烧制2分钟即可关火。
11、出锅盛入碗中，即可上桌。
[小窍门]
1、、豆皮烧制的时间要长一些，达到口感软糯才好。
2、、蚝油味鲜，所以没有加味精，喜欢的也可以加少许。
使用的厨具：炒锅
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