苹果派
“ 第一次吃苹果派是在麦当劳吃的
请抱紧小编我
而麦当劳的苹果派一般会在特定的时间段推出
像香蕉派、苹果派都是偶尔有的限量版
那想吃苹果派怎么办啊？？
更多配方分享关注微信公众号：一起玩烘焙”
[主料]
低筋面粉：150g
黄油：60g
水：45g
细砂糖：10g
[辅料]
苹果：2个
细砂糖：30g
盐：1/4小勺
肉桂粉：1/4小勺
水：20g
玉米淀粉：10克
蛋液：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[苹果派的做法步骤]
1、准备好派皮的原材料，黄油提前软化好
2、先把黄油、面粉、糖放入厨师机桶，开动2档稍微揉一下，然后加入水开动3档揉出均匀的面团即可
3、把揉好的面团擀开，折三折，再擀开，如此步骤重复三次，然后把面团放入冷藏松弛30分钟
4、准备好苹果馅的原材料，苹果提前切粒
5、平底锅加入黄油小火加热，倒入苹果粒翻炒一分钟左右，然后加入细砂糖继续翻炒，苹果很快就出水了，10克玉米淀粉加入20克清水调成淀粉汁，苹果炒软后加入淀粉汁，翻炒至苹果粒出现粘糊状就关火，加入盐、肉桂粉搅拌均匀即可。苹果馅放凉备用
6、从冰箱取出面团，擀开
7、六寸派盘上铺好擀薄的派皮，清理掉多余的派皮
8、多余的派皮揉成团，擀开，切成均匀的细条，用牙签在派皮上扎出小眼，这样可以防止在烤箱里鼓起来
9、加入已经放凉的苹果馅
10、切好的细条交叉的编好在派盘上，刷上蛋液
11、烤箱预热上下火200度后放入苹果派烤15分钟，烤箱温度改为上下火170度烤25分钟左右就可以了
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶