#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#无糖椰枣豆乳松糕
“ 收到一包椰枣，不爱直接吃，又刨出一堆关于椰枣的烘焙食谱。这个无糖的椰枣豆乳蛋糕看起来好像最简单。正好有核桃南瓜，没有豆乳就用花生豆浆+牛奶。
马芬的做法，无油无糖，所有的甜味都来自于椰枣。椰枣把豆奶和面粉都变成了酱色，不过味道还不错，松软，香甜，确实没必要加糖。。。。”
[主料]
无核椰枣：100克
豆奶：100克
玉米油：27克
低筋粉：80克
核桃仁：15克
南瓜：25克
[辅料]
无铝泡打粉：1/4小勺
小苏打：1小撮
肉桂粉：1/2小勺
盐：少许
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[无糖椰枣豆乳松糕的做法步骤]
1、用料：无核椰枣100克，豆奶100克，玉米油27克，低筋粉80克，核桃仁15克，南瓜25克，无铝泡打粉1/4小勺，小苏打1小撮，肉桂粉1/2小勺，盐少许
2、分别将南瓜椰枣切丁，核桃掰碎，备用。
3、将椰枣放入豆奶中，浸泡冷藏8-10小时。
4、取出，过滤。
5、将玉米油倒入滤出的豆奶中，搅拌均匀。
6、所有粉类混合，筛入油奶液中，拌匀。
7、加入南瓜丁，核桃碎。拌匀。
8、装入模具中，八分满，并在表面撒少许南瓜核桃点缀
9、放入烤箱中层，上下火，180度，烤约28分钟，
10、表面上色，出炉。
11、立即脱模。
[小窍门]
南瓜也可以换成甜玉米粒或者红薯等粗粮
如果没有椰枣，也可用蜜枣、桂圆干或者芒果干草莓干等较甜的水果干替代，可以不放肉桂粉；
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐