草莓奶油卷
[主料]
鸡蛋：5个
白砂糖：8汤匙
面粉：80克
淡奶油：30克
[辅料]
草莓：50克
口味：酸甜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[草莓奶油卷的做法步骤]
1、鸡蛋5个蛋白蛋黄分离干净后  先在蛋白里加入一勺白糖
2、中速打发  打发到这个状态的时候加入第二勺白糖（手动打蛋器の朋友们！加油噜）
3、接着开始有些凝固状态  此刻在加入第三勺白糖（打啊打啊打阿）
4、这样子的时候还只是湿性发泡哦 提起是弯勾的  继续！
5、这样就好了  轻提起为小尖钩  就是干性发泡啦~
6、蛋黄加入四勺白糖  白糖量是可以自己更改的没什么特定
7、打发至糖都融匀了膨胀发白～
8、这个时候就可以先晒面粉啦
9、加入打发后的蛋黄 搅拌均匀
10、先将三分之一蛋白倒入  切扳法！
11、搅拌
12、第二波
13、倒回余下的蛋白霜里  这时烤箱180度预热
14、充分搅拌完噜  倒入烤盘用手在底部震出大气泡～ 烤箱上下火210度烤25分钟
15、草莓处理～
16、淡奶油加砂糖
17、打发打发～
18、烤完晾凉
19、抹上打发好的淡奶油  然后放上草莓 放着忘拍了（笑哭脸）哈哈哈哈哈哈哈
20、然后就卷阿卷  卷完用油纸包好包紧 放进冰箱冷藏30分钟
21、拿出冰箱后 切去两头
22、再装饰一下就可以啦~ 此时画风突变哈哈哈
23、醬醬醬～
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶