酱香琵琶腿卤蛋
[主料]
琵琶腿：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
大料：适量
花椒：适量
香叶：适量
料酒：适量
酱油：适量
生抽：适量
老抽：适量
盐：适量
白糖：适量
口味：酱香
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[酱香琵琶腿卤蛋的做法步骤]
1、主要原料。
2、鸡蛋煮熟，剥皮备用。用刀划口便于入味。
3、切好葱姜，备好香料。
4、鸡腿洗净，焯水去除异味。
5、锅里放油，炒香葱姜，大料，花椒。
6、放入鸡腿煸炒，炒到鸡腿稍微出油，略带焦黄。
7、放入香叶，料酒，酱油，生抽，老抽，蚝油，煸炒。
8、炒匀后，加盐，白糖，加入适量水，倒入高压锅上汽后炖十分钟。
9、最后用大火收浓汤汁即可。
10、酱香琵琶腿卤蛋。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜 徽菜 儿童 朋友聚餐 秋季食谱 午餐