豆沙包
“ 中秋节前做月饼剩下的自制豆沙馅，用来做豆沙包，喧软的包子和甜滑的豆沙，老妈子特别喜欢吃。”
[主料]
中筋面粉：300g
奶粉：15g
水：150g
糖：15g
[辅料]
豆沙馅：320g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[豆沙包的做法步骤]
1、酵母溶于温水中，倒入面包桶里
2、加入糖、面粉和奶粉
3、面包桶放入面包机中
4、启动和面程序13分钟（不同型号的面包机和面时间不同），和面结束，在面包桶上盖上湿布，再盖上面包机盖，面团发酵两倍大。室温高的话不用开启面包机的发酵功能
5、在发酵期间准备豆沙馅，豆沙馅分成每个20克，共16个，搓圆
6、面团发酵两倍大后，把面团取出放在案板上不停的揉，大概揉几分钟，面团重新揉至光滑
7、切面没有大气泡，这样蒸出来的包子才光滑
8、面团分成16个，擀圆，中间厚四周薄
9、放入豆沙馅
10、收口，放在蒸笼里，醒发20分钟（温度低的话，可以在锅中加热水，助发酵）
11、冷水上锅蒸，大火转中小火蒸14分钟左右，关火焖3分钟再开盖。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 包子