雪中碳
“ 雪中碳只是像形叫法，也可叫核桃杂粮米卷之类吧，黑米、紫米、黑芝麻都是养颜好食材,打成米浆再蒸熟，卷上脆脆的核桃仁，撒少许白沙糖，黑黑的米卷表面撒下雪白的椰蓉，把它称作雪中碳，相信没人反对吧......”
[主料]
黑米：3匙
紫米：2匙
黑芝麻：2匙
马蹄粉：50克
椰蓉：适量
核桃仁：适量
水：适量
[辅料]
砂糖：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[雪中碳的做法步骤]
1、备材料，黑米、紫米、黑芝麻提前泡发好，核桃仁烤脆并碾碎
2、黑米、紫米、黑芝麻放破壁机内，加1碗左右的水，打成粉浆
3、在粉浆内加入马蹄粉
4、调至浆状待用
5、在一盘内抹上油，倒下适量的粉浆
6、 沸水入锅，蒸8分钟即可
7、 取出蒸好的粉皮晾凉，撒下上许的糖与烤脆的核桃仁，卷起
8、 切段上碟后，撒下椰蓉，即可食用
使用的厨具：蒸锅
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