脆皮炸鸡
“ 闲来无事做个脆皮炸鸡吃”
[主料]
鸡腿：3个
[辅料]
面包糠：适量
薯片：适量
盐：适量
花椒粉：适量
姜粉：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
葱段：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[脆皮炸鸡的做法步骤]
1、所有食材备齐
2、用牙签在鸡腿上扎些小眼，这样好入味
3、薯片压碎待用
4、鸡腿放进料酒，盐，胡椒粉，花椒粉，姜粉，葱段腌入味，最少3个小时以上
5、两个鸡蛋加些面粉搅匀
6、裹上蛋夜
7、裹上面包糠薯片混合物
8、放进油锅先大火炸定型，后转小火炸熟
9、用筷子扎一下鸡腿，很轻松能扎进去证明差不多熟了，再炸5,6分钟就好了
10、成品
11、外皮脆香，里面鲜嫩多汁
[小窍门]
鸡腿提前腌制入味
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 儿童 快餐