糖醋带鱼
“ 口感软嫩，味道鲜美。”
[主料]
带鱼：1条
小葱：4根
[辅料]
菜籽油：1/3汤匙
白糖：4茶匙
醋：3茶匙
料酒：3茶匙
淀粉：3茶匙
剁椒酱：2茶匙
生抽：2茶匙
鸡精：1/2茶匙
胡椒粉：1/4茶匙
盐：1/4茶匙
泡姜：1块
老姜：少许
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[糖醋带鱼的做法步骤]
1、鲜带鱼破洗、切段，放盐、胡椒粉、姜粒、料酒、淀粉拌匀，在七八成热油中炸定型捞出。
2、泡姜切颗。
3、油热小火，放泡姜颗、剁椒酱炒香；
4、下带鱼段，加水淹过鱼身，中火烧煮；
5、待汁烧过半，倒入调好的糖醋汁，洒葱颗；
6、大火收汁，亮油出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐 学生