豆酱鲳鱼
[主料]
鲳鱼：500克
香菜：适量
生姜：2片
[辅料]
玉米油：15克
盐：3克
生抽：2克
豆瓣酱：3克
老抽：2克
口味：蒜香
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[豆酱鲳鱼的做法步骤]
1、鲳鱼去内脏洗干净、用盐，生抽腌15分钟，入味。生姜洗干净切粒备用。
2、锅烧热放入鱼煎至两面偏黄。
3、放入生姜粒爆炒。
4、放入豆瓣酱，加入开水淹没鱼，中火焖20分钟。调入一点老抽出锅。
5、用香菜点缀即可慢用。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐