番茄鹰嘴豆
“ 鹰嘴豆属于豆类，它的营养价值非常高，它含有丰富的蛋白和多种氨基酸、维生素，会对人起到强身健体的神奇功效！
鹰嘴豆是一种很特别的稀有资源，它属于营养价值极高的豆类植物。含有多种植物蛋白和氨基酸、维生素、粗纤维以及钙、镁、铁等元素。”
[主料]
鹰嘴豆：300g
番茄：2个
[辅料]
盐：适量
糖：少量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[番茄鹰嘴豆的做法步骤]
1、鹰嘴豆洗净用水浸泡4小时以上！
2、泡好的豆子倒入锅里加水，加少量盐煮熟！
3、煮熟的豆子捞出备用！
4、两个番茄洗净顶上切十字刀，放开水里浸泡一下，把皮去掉！
5、去皮的番茄切小丁！
6、锅烧热放少量油！
7、倒入番茄丁煸炒，出汁后加一点盐和少量糖继续翻炒！
8、炒到锅里番茄汁已经很多了就倒入鹰嘴豆翻炒！
9、炒到豆子豆裹上番茄汁就可以出锅了！
[小窍门]
鹰嘴豆比较硬，所以一定要多浸泡一会，煮也要时间长一点！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐