懒人腊鸭电饭锅焗饭
“ 每到冬季，天气寒冷的时候，对腊味就情有独钟。经常是各种腊味轮着吃，腊肠，腊肉，腊鱼，腊鸭，熏肉......就爱腊味熏味的那种独特的风味。各种炒、炖‘焖、煮。有时候犯懒了，干脆切点腊味，再丢几样蔬菜，几杯白米，电饭锅插上电，然后就可以翘起二郎腿边看电视边等吃了，少了切切洗洗的繁杂工序。优适合冬天冷懒动手的煮妇们。很喜欢腊鸭，风味独特，微咸下饭，腊香鲜美，鸭味浓厚，就来个腊鸭饭吧~~~”
[主料]
腊鸭腿：2个
马铃薯：1个
葱：适量
酱油：适量
豌豆：适量
[辅料]
红萝卜：1根
铁棍山药：1段
姜：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[懒人腊鸭电饭锅焗饭的做法步骤]
1、材料图。腊鸭腿提前用开水泡10分钟，以便更易清洗砍块，豌豆是买了现成的，山药是之前煲汤剩下的，就一锅全放进去了~~~
2、马铃薯、红萝卜、山药切块，葱切段【其实我只用了葱白段】，拍一小块姜
3、腊鸭腿砍小块
4、米提前洗好，地几滴油，泡半个钟，泡过的米吸收了足够的水份，煮出来的米饭更饱满弹牙香软。放豌豆，煮饭的水比平时少一半
5、炒腊鸭腿。锅底放少少油。爆香姜葱。油不用放多，腊鸭腿自身有油
6、下腊鸭腿炒香，不用放盐，腊鸭自身微咸
7、放一勺料酒去腥
8、倒适量酱油炒香，炒到腊鸭开始出油即可
9、炒好的腊鸭腿直接铲入电饭锅内，加适量盐和酱油。喜欢的可以加鸡精，八角粉之类的香料，我家有幼童，所以口味都会选择清淡简单的
10、将马铃薯、红萝卜、山药，全部倒进电饭锅，拌匀，这样材料就不会只在米饭表面，可以使每一颗米饭都渗入材料的味道。
11、抹平后就可以煮了，水刚好泡过材料。
12、精华煮
13、很漂亮吧！米饭颗颗饱满，色香味俱全，热腾腾的冒着香气
[小窍门]
电饭锅焗饭，放的水是平时的一半即可，太多水，煮出来米饭黏糊糊的，没有了米粒的粒粒分明的饱满感，影响口感哦、
焗饭的材料随自己喜欢，腊肉腊肠都可以，可以放玉米，火腿，培根，西芹等等
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 主食 家常菜