豆角焖面
“ 豆角能健脾胃、增进食欲，可以消暑、清口、有调和脏腑、安养精神、益气和利水消肿的功效。”
[主料]
面：200克
豆角：150克
[辅料]
盐：适量
姜末：适量
蒜末：适量
味精：适量
十三香：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：普通
[豆角焖面的做法步骤]
1、准备面条
2、五花肉切片
3、豆角洗净
4、热锅冷油放五花肉炒，炒至五花肉稍微变黄
5、放入豆角炒
6、在放入生抽、老抽炒至五花肉上色
7、放适量得水，水量刚好与豆角平齐即可，水不易添多，也不能少。水多闷出来的面粘粘的，水少了面夹生
8、均匀的放入面条，面条尽量不要粘在锅边上，盖盖闷3-5分钟
9、炖点姜末、蒜末
10、姜末、蒜末放在面上翻面在闷3分钟，收汁
11、用两双筷子把面条拌匀，放入调味料在拌匀
使用的厨具：炒锅
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