海蜇头拌白菜
“ 冬季养生菜。海蜇的营养十分丰富，据测定，海蜇中含有蛋白质、 脂肪 、无机盐、钙、磷、铁、碘、维生素A、维生素B族等10多种营养物质。大白菜更是餐桌上必不可少的,白菜微寒味甘,有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。大白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等”
[主料]
白菜：250克
海蜇头：50克
[辅料]
盐：1小勺
麻油：1小勺
醋：15克
白糖：10克
辣椒油：10克
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[海蜇头拌白菜的做法步骤]
1、清洗好白菜
2、将白菜切细丝
3、这是即食的海蜇头
4、将白菜用盐腌制几分钟，用手揉搓几下，将多余的水分倒出去
5、加如辣椒油（喜欢吃辣的多加），加白糖和醋（10克：15克）喜欢吃酸的醋的用量多点，总之根据自己的口味添加
6、加入海蜇头，哲头里面带料包，加麻油
7、海蜇头上面浇红辣椒油，吃的时候拌匀就可以
8、装盘
[小窍门]
糖醋口味的不要放味精之类提鲜的调料，可以加粉丝，木耳一起拌这道菜。
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