芝麻虾排
“ 咬一口，满嘴留香，吃一次管你忘不了。”
[主料]
鲜虾：6条
[辅料]
芝麻：适当
口味：原味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[芝麻虾排的做法步骤]
1、大虾先处理，去头去壳留尾，从背部剖开，腹部相连，去除沙线，拍薄，平放在盘中撒上盐，白胡椒粉稍微腌下。
2、处理好的虾排沾匀干面粉，拖蛋液，再沾芝麻
3、冷藏几分钟，低温炸至黄色即可。
[小窍门]
不管是沾面包糠还是芝麻，冷藏几分钟，可以让辅料紧致，油炸时不会掉落。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃