香菇焖鸭
“ 香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。由于它味道较香，香气宜人，营养丰富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇后”之誉。
冬天就是更想吃肉啊，用香菇焖鸭，非常美味~”
[主料]
鸭肉：400克
干香菇：10朵
[辅料]
干辣椒：5只
蒜：2瓣
姜：2片
葱：3根
红烧酱油：1汤匙
料酒：1汤匙
盐：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[香菇焖鸭的做法步骤]
1、剁块的鸭肉；
2、配料；
3、香菇提前泡发；
4、然后洗干净撕小朵；
5、所鸭肉焯水再洗一下；
6、辣椒切段；蒜切片；姜切小片；葱切段；
7、锅中加少许油，放入葱姜蒜辣椒炒香；
8、再加入鸭肉煸炒出油；
9、加红烧酱油、料酒和盐炒匀；
10、加半碗清水，加盖中小火焖15分钟左右；
11、至收汁就可以装盘了。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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