猪蹄萝卜汤
“ 　猪蹄-中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。罗卜-中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。俗话说：冬吃罗卜 夏吃姜。罗卜有利于消化，猪蹄胶原蛋白高 美容。冬季 一起炖 煮 比较营养。”
[主料]
猪蹄：500g
生姜：5g
食用盐：5g
[辅料]
萝卜：250g
小葱：5g
鸡精：5g
口味：清淡
工艺：煲
耗时：数小时
难度：普通
[猪蹄萝卜汤的做法步骤]
1、猪蹄洗净 备用。
2、焯水 放少量食用盐。（可以加生姜片 葱头）焯水时间 10分钟左右。
3、起锅，用凉水冲洗一次。（这样的肉更加 有弹性）
4、锅里放水 放猪蹄。加食用盐 煮出味道。
5、削皮 洗净的萝卜 备用。
6、切成小块，（可根据自由选择 切块形状）
7、葱头 生姜洗净 备用。（生姜 拍烂）
8、煮30-40分钟左右 加罗卜。（喜欢吃软点的猪蹄 时间可以加长）
9、加入萝卜后 煮20分钟，煮到萝卜松软即可 起锅，加鸡精。
10、起锅后，放入碗里，可自由搭配装饰，页面是用小白菜  葱花 作为装饰。【同时 也可以做一个小蘸水，葱花  醋  花椒油 鸡精等。】
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类