健康月饼——南瓜绿豆沙椰蓉饼
“ 对于中秋节，人们想到最多的就是赏月吃月饼。每年的这时候我也会做上两三样简单的月饼，送给亲友品尝。馅料也是亲力亲为，普通的食材经过简单的加工和搭配，会变成意想不到的美味。
  现在市面上有很多素食月饼，除了忌肉、海鲜等动物产品，还包括低脂、低糖、低热量的健康理念的新式月饼。但还是自己做的最放心,最健康哦。”
[主料]
南瓜：150克
土豆：150克
绿豆沙：150克
[辅料]
糯米粉：120克
[配料]
椰蓉：20克
奶粉：30克
玉米淀粉：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[南瓜绿豆沙椰蓉饼的做法步骤]
1、南瓜、土豆分别去皮洗净切片分别放入容器中。
2、南瓜、土豆放入蒸锅中大火蒸40分钟至熟透。
3、将蒸熟的南瓜、土豆混合加入15克奶粉一起碾成泥。
4、炒锅中加入糯米粉小火翻炒至微黄。
5、将炒熟的糯米粉倒入南瓜泥中和成面团制成南瓜面皮。
6、将剩余的奶粉用25克沸水冲调后，连同椰蓉加入到绿豆沙中拌匀制成馅料备用。
7、玉米淀粉用微波炉打2分钟后取出放凉当薄面。
8、手上蘸少许薄面取25克南瓜面皮，再取25克馅料放在南瓜面皮上。
9、将馅料包进面皮里滚圆，蘸少许薄面。
10、将面团放入月饼模中压实，倒扣出来即可。
[小窍门]
1、这种月饼现吃现做口感最好。
2、可以放入保鲜盒中冷藏1——2天，吃的时候用微波炉打20秒左右。
使用的厨具：蒸锅
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