芹菜炒豆干
“ 芹菜含有丰富的蛋白质和大量的纤维素，具有健胃、利尿、降血压、镇静、止血、治疗便秘的作用。芹菜汁是将鲜芹菜洗净榨汁后，加入白糖调味制成的饮品。芹菜汁是有利于舒缓高血压等疾病的民间验方。
什么吃芹菜时不要扔掉芹菜叶
很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子，其实，从营养学上来说，芹菜叶比茎的营养还要高，还有抑制癌症的作用。 芹菜的营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质。其中，蛋白质含量比一般的瓜果蔬菜高一倍，铁的含量是西红柿的20倍左右，还含有丰富的胡萝卜素和多种维生素。此外，芹菜中含有一种挥发性芳香油，会散发出特殊的香味，可以促进食欲。”
[主料]
芹菜：适量
豆干：适量
[辅料]
盐：适量
糖：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[芹菜炒豆干的做法步骤]
1、芹菜洗干净切好备用（芹菜很嫩芹菜叶的价值也不错哦）
2、豆干切成小块
3、油锅入油倒入豆干翻炒
4、在倒入芹菜翻炒加点盐
5、炒熟后加点糖
6、成品
使用的厨具：炒锅
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